นมข้นหวาน และนมข้นจืด
Sweeten and Unsweeten Condensed Milk
IDų Signature
เมนู
กสูตรทำได้เรด้วย
Chooolate Cake
ราคาต้นทุน
24 บาท/ถ้วย | 45 บาท/ถ้วย
ราคาแนะนำขาย
by Carnation
ส่วนผสมเนื้อเค้ก
• Tvln 1 woJ
- น้ำมัน 7 กรัม
- เนยเค็ม 65 กรัม
- DARK CHOCOLATE 70% 55 กรัม แป้งเค้ก 52 กรัม
- น้ำตาลทราย 60 กรัม
• BAKING SODA ½ šauun
- นมขันจืดคาร์เนชัน 45 กรัม
หรือ 3 กรัม
* กาแฟ 1 ช้อนชา หรือ 2 กรัม
* ผงฟู % ช้อนชา หรือ 2 กรัม
- น้ำร้อน (ชงกาแฟ) 33 กรัม
* ผงโกโก้ 15 กรัม
douwau Chocolate Ganache
• DARK CHOCOLATE 70% 35 nšu
* เนยเค็ม 20 กรัม
* ผงโกโก้แบบเข้ม 14 กรัม
* แป้งข้าวโพด 7 กรัม
- น้ำตาล 50 กรัม
* นมขันจืดคาร์เนชัน 235 กรัม
ขั้นตอนการทำเนื้อเค้ก
Junoumsri Chocolate Ganache
1. ผสมผงโกโก้ น้ำตาล แป้งข้าวโพด เข้าด้วยกัน
1. นำหม้อใส่น้ำ ตั้งไฟรอ
2. ละลายกาแฟในน้ำร้อนที่ตวงไว้
3. นำเนย น้ำตาล ดาร์กช็อกโกแลต น้ำกาแฟ
2. ใส่นมขันจืดคาร์เนชั่น
3. น้ำไปต้ม คนในเข้ากัน รอจนเดือดเล็กน้อย
4. ใส่ช็อกโกแลต และเนยลงไป คนให้เข้ากัน
ใส่รวมกันในชามผสม
4. นำชามส่วนผสม ตั้งบนหม้อที่มีน้ำร้อน คนให้เข้ากัน
5. เมื่อส่วนผสมละลายเข้ากันดีแล้ว ยกลงจากเตา
5. นำ Chocolate Ganache ที่ทำเสร็จแล้ว ราดบนหน้าเค้กที่อบเสร็จแล้ว
6. นำไปแช่เย็น จนช็อกโกแลตเช็ตตัว
6. ใส่ นมขันจืดคาร์นชัน ผสมให้เข้ากัน ตามด้วยน้ำมัน
ผสมให้เข้ากัน และไม้ไก่
7. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เบคกิ้งโซดา ผงโกโก้เข้าด้วยกัน
ทางเลือกในการอบแบบอื่น
Camation.
แล้วใส่ลงในชามผสม
8. คนให้เข้ากันจนไม่เหลือเม็ดแป้ง
* หม้อทอดไร้น้ำมัน
9. เทส่วนผสม 1/3 ของถาดฟรอยด์
140 องศา 15 นาที
@mation
hadt f
Caing and alery
10. นำเข้าเตาอบที่ไฟ 160 องศา (ไฟบน + ล่าง)
" หม้ออบลมร้อน
ประมาณ 12 นาที หรือจนเค้กสุก (ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไป
ในเนื้อเค้ก ต้องไม่มีเนื้อเค้กติดมา)
140 องศา 15 นาที
Tmaneinmuilertias famwlatulelaynamledtra makro
บริษัทขtสงวนสิทธิ์ในการเปลี่ยนแปลงราคาและจำนวนโดยไม่ต้องแจ้งให้ทราบส่วงหน้า รวมทั้งรัอผีดพลาดสันเนื่องมาจากการพิมพ์ A pricen in Tha Biet and nckde VAT "ราคาดินค้ารวมกาษีผูลค่าเพิ่มและมีหน่วยเป็นบาท คู่ติดธุงกิจคุณ
147
